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葱油手抓饼的做法

2018-11-08 09:53:31
葱油手抓饼的做法 “葱油饼算是面点里经典之中的经典。手抓饼相对于锅盔、烧饼有一点点的复杂,但味道好的没话说,只有两个窍门:1、面团一定要擀薄,类似于饺子皮的厚度。2、切的时候边缘部分不要切断。就是这么简单。把葱油换成椒盐、芝麻都很不错。” 食材明细 主料 面粉 200克 葱 50克 盐 适量 香油 适量 温水 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 葱油手抓饼的做法步骤 1面粉一点点加入温水,揉成一个略微光滑的面团,盖上盖或贴上保鲜膜,饧20分钟。 2小葱切段或切末,加入盐和香油,成调味料。 3饧好的面团擀成圆形的薄面皮。 4将调味料铺满在面皮上,特别是边缘一定要刷上葱油。 5每隔0.5cm切上一刀,但边缘不要切断,只切中间。 6卷起来,稍微拉长一点,但不能拉断。 7卷起。 8擀平,跟家里普通的盘子差不多大小。 9中火煎熟即可。
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